|
|
|
Strona główna »
Wydawnictwa »
Czasopisma naukowe »
Bromatologia i Chemia Toksykologiczna »
Przegląd numerów
|
 Przegląd numerów |
2010  |
| |
Nr 1 |
|
| |
|
A. Kotłowska, W. Kamysz |
| |
|
Oznaczanie hormonów steroidowych w moczu |
|
|
| |
|
H. Puzanowska-Tarasiewicz, L. Kuźmicka, M. Tarasiewicz |
| |
|
Antyoksydanty a reaktywne formy tlenu |
|
|
| |
|
M. Siergiejuk, A. Worowska, A. Karwowska, M. Gacko |
| |
|
Aktywność proteolityczna nasion roślin spożywanych przez człowieka |
|
|
| |
|
R. Bieżanowska-Kopeć, P.M. Pisulewski, M. Surma-Zadora |
| |
|
Zawartość Kwasu foliowego i folinowego w sokach, nektarach i napojach owocowych naturalnych i fortyfikowanych kwasem foliowym |
|
|
| |
|
A. Witczak, A. Ciemniak |
| |
|
Wpływ metody osuszania matrycy wybranych produktów rybnych na odzysk wskaźnikowych kongenerów PCB |
|
|
| |
|
J. Suliburska |
| |
|
Ocena występowania interakcji pomiędzy lekami hipotensyjnymi a składnikami pożywienia i suplementami diety u pacjentów z nadciśnieniem tętniczym |
|
|
| |
|
M. Bronkowska, M. Gołecki, J. Słomian, J. Mikołajczak, M. Kosacka, I. Porębska, R. Jankowska, J. Biernat |
| |
|
Zwyczaje żywieniowe osób z rozpoznanym obturacyjnym bezdechem podczas snu |
|
|
| |
|
J. Hamułka, A. Wawrzyniak, E. Starzak-Jankowska |
| |
|
Udział suplementów w spożyciu składników mineralnych przez dzieci w wieku szkolnym |
|
|
| |
|
A. Saran, G. Duda |
| |
|
Ocena wiedzy osób starszych dotycząca witamin i składników mineralnych |
|
|
| |
|
E. Ambrożewicz, E. Zapora, M. Szczepaniak, K. Wnuczko, I. Dziakowska, E. Skrzydlewska |
| |
|
Porównanie działania czarnej i zielonej herbaty na komórki śródbłonka |
|
|
| |
|
A. Długosz, E. Sawicka, B. Szymańska, Z. Marchewka, D. Kowalczyk |
| |
|
Wpływ przewlekłego narażenia na siarkowodór na wydalanie siarczanów i N-acetylo--D-glukozamidazy z moczem |
|
|
| |
|
D. Orzeł, M. Bronkowska, D. Figurska-Ciura, M. Styczyńska, J. Wyka,
A. Żechałko-Czajkowska, J. Biernat
|
| |
|
Ocena zanieczyszczenia ołowiem produktów roślinnych z rejonu legnicko-głogowskiego |
|
|
| |
|
A. Ciemniak, A. Witczak |
| |
|
Zmiany zawartości wielopierścieniowych węglowodorów aromatycznych (WWA) podczas przechowywania konserw ze szprota w oleju |
|
|
| |
|
M. Ciecierska, M. Teodorska, K. Dasiewicz, M. Obiedziński |
| |
|
Zawartość wielopierścieniowych węglowodorów aromatycznych oraz ich zależności w produktach mięsnych wędzonych |
|
|
| |
|
K. Sikorska, A. Wędzisz |
| |
|
Wpływ pozostałości spinosadu na wartość odżywczą warzyw |
|
|
|
|
| 2009 |
| |
Nr 1 |
|
| |
|
J. Przysławski, M. Stelmach
|
| |
|
Rola i znaczenie steroli roślinnych w żywieniu człowieka |
|
|
| |
|
J. Sikora, M. Markowicz, E. Mikiciuk-Olasik
|
| |
|
Rola i właściwości lecznicze aro-
nii czarnoowocowej w profi laktyce chorób cywilizacyjnych |
|
|
| |
|
M. Bronkowska, J. Biernat, B. Sadowska
|
| |
|
Ocena zawartości witamin w racjach
pokarmowych kobiet w okresie okołomenopauzalnym |
|
|
| |
|
M. Bronkowska, J. Biernat, B. Sadowska |
| |
|
Podaż wybranych składników mineralnych w racjach pokarmowych kobiet w okresie około menopauzalnym
|
|
|
| |
|
A. Tokarz, A. Stawarska, M. Kolczewska |
| |
|
Suplementacja witaminowo-mineralna u ludzi starszych zrzeszonych w wybranych warszawskich stowarzyszeniach społecznych.
Cz. III |
|
|
| |
|
E. Kucharska, T. Seidler, E. Balejko, A. Bogacka, M. Gryza, M. Szczuko |
| |
|
Porównanie całodziennych jadłospisów osadzonych w niektórych aresztach śledczych i zakładach karnych
|
|
|
| |
|
K. Zabłocka, M. Gołecki, R. Ilow, I. Porębska, M. Kosacka, J. Biernat,
R. Jankowska |
| |
|
Ocena sposobu żywienia pacjentów z nowotworem płuc. Wartość energetyczna i zawartość makroskładników w całodziennej racji pokarmowej. Cz. I
|
|
|
| |
|
M. Stec, E. Kurzeja, A. Czerwiec, A. Jasek, M. Wardas |
| |
|
Peroksydacja lipidów
w olejach sojowym i kukurydzianym, poddanych obróbce termicznej i po smażeniu w nich
białka |
|
|
| |
|
E. Sawicka, A. Długosz, A. Roszkowska
|
| |
|
Synergistyczne działanie wyciągu z tarczycy bajkalskiej i koenzymu Q10 |
|
|
| |
|
J. Florczak, E. Niedzwiecka, A. Wędzisz |
| |
|
Skład chemiczny i aktywność celulolityczna łuskwiaka nameko — Pholiota nameko
|
|
|
| |
|
J. Wejer, M. Zagajewska, M. Drewnowska, L. Bielawski, D. Danisiewicz, J. Falandysz |
| |
|
Wydajność nagromadzania rtęci przez muchomora mglejarkę
(Amanita vaginata) i rdzawo brązowego (A. fulva)
|
|
|
| |
|
A. Sąpór, A. Dryżałowska, J. Falandysz |
| |
|
Zawartość i współczynniki nagromadzania rtęci przez gołąbka brudnożółtego (Russula ochroleuca)
|
|
|
| |
|
J. Kwapuliński, A. Fischer, E. Nogaj, J. Łazarczyk-Henke, M. Morawiec, M. Wojtanowska
|
| |
|
Badanie nad przydatnością wybranych gatunków grzybów do
równoczesnej bioindykacji ołowiu i kadmu |
|
|
| |
|
J. Lembas-Bogaczyk, A. Długosz, A. Gawron, E. Milewska
|
| |
|
Kardiotoksyczność tlenku węgla i ocena narażenia różnych grup zawodowych |
|
|
| |
|
A. Stańczak, W. Lewgowd |
| |
|
Interakcje leków ze składnikami dymu tytoniowego. Cz. II. |
|
|
| |
|
A. Sadowska-Rociek, E. Cieślik
|
| |
|
Podstawy prawne dotyczące pozostałości pestycydów w żywności w Polsce — stan obecny |
|
|
| |
|
Regulamin |
| |
|
Regulamin |
|
|
|
| |
Nr 2 |
|
| |
|
B. Szponar, R. Krzyszycha |
| |
|
Ocena sposobu odżywiania studentów Uniwersytetu Medycznego w Lublinie w roku akademickim 2007–2008 |
|
|
| |
|
A. Stawarska, A. Tokarz,
M. Kolczewska |
| |
|
: Ocena ilościowa składników mineralnych i witamin w dietach ludzi starszych zrzeszonych w wybranych warszawskich stowarzyszeniach społecznych. Cz. III |
|
|
| |
|
K. Zabłocka, M. Gołecki, R. Ilow, I. Porębska, M . Kosacka,
J. Biernat, R. Jankowska |
| |
|
Ocena sposobu żywienia pacjentów z nowotworami płuc. Zawartość witamin i składników mineralnych w całodziennej racji pokarmowej. Cz. II |
|
|
| |
|
M. Gajewska , A. Ostrowska |
| |
|
Zróżnicowanie spożycia ryb morskich przez studentów dwóch wydziałów Warszawskiego Uniwersytetu Medycznego |
|
|
| |
|
J. Sadowska, K. Kałdońska |
| |
|
Ocena sposobu żywienia i stanu odżywienia dzieci chorych na cukrzycę typu 1 |
|
|
| |
|
M. Piecyk, E. Worobiej, M. Rębiś, Ż. Rębiś |
| |
|
Zawartość i charakterystyka składników odżywczych w produktach z szarłatu |
|
|
| |
|
E. Worobiej, M. Piecyk, M. Rębiś, Ż. Rębiś |
| |
|
Zawartość naturalnych związków nieodżywczych i właściwości przeciwutleniające produktów z szarłatu . |
|
|
| |
|
W. Daniewski |
| |
|
Zastosowanie i wartość odżywcza produktów z morwy indyjskiej (Noni) |
|
|
| |
|
B. Drużyńska, K. Stępień,
M. Piecyk |
| |
|
Wpływ gotowania i mrożenia na zawartość niektórych składników bioaktywnych i ich aktywność przeciwutleniającą w brokułach |
|
|
| |
|
M. Grembecka, P. Szefer |
| |
|
Magnez, fosfor, żelazo i cynk w wybranych gatunkach ryżu |
|
|
| |
|
M. Ciecierska, M. Obiedziński |
| |
|
Oznaczenie zawartości wielopierścieniowych węglowodorów aromatycznych w herbatach liściastych metodą GC-MS |
|
|
| |
|
J. Wyka, D. Orzeł,
D. Figurska-Ciura,
M. Bronkowska, M. Styczyńska, A. Żechałko-Czajkowska ,
J. Biernat |
| |
|
Ocena zanieczyszczenia rtęcią produktów roślinnych z rejonu Legnicko-Głogowskiego |
|
|
| |
|
A. Karmańska, A. Wędzisz,
M. Bielicka |
| |
|
Aktywność enzymów proteolitycznych oraz substancje lotne w wybranych gatunkach grzybów uprawowych |
|
|
| |
|
K. Sikorska, A. Wędzisz |
| |
|
Nowoczesne pestycydy – Spinosad |
|
|
| |
|
Z. Marchewka, I. Snoch |
| |
|
Nefrotoksyczność rozpuszczalników stosowanych w przemyśle |
|
|
| |
|
M. Kordas,
E. Grochowska-Niedworok |
| |
|
Różnicowa kalorymetria skaningowa jako metoda termoanalityczna stosowana w farmacji i analizie żywności |
|
|
|
| |
Nr 3 |
|
| |
|
B. Przygoda, H. Kunachowicz, M. Paczkowska, W. Daniewski, W. Sekuła |
| |
|
Wartość odżywcza wybranych produktów żywności tradycyjnej. Cz. 1. Wartość energetyczna i zawartość składników podstawowych |
|
|
| |
|
B. Ratkovska, K. Iwanow, A. Gorczakowska, B. Przygoda, A. Wojtasik, H. Kunachowicz |
| |
|
Wartość odżywcza wybranych produktów żywności tradycyjnej. Cz. II. Zawartość składników mineralnych i witamin |
|
|
| |
|
A. Bzducha-Wróbel, M. Obiedziński |
| |
|
Zmiany zawartości CLA w układach serów modelowych z dodatkiem Bifidobacterium animalis subsp. Lactis i Lactobacillus acidophilus |
|
|
| |
|
M. Piecyk, D. Kulka, E. Worobiej |
| |
|
Charakterystyka i wartość odżywcza ziarna orkiszu i produktów orkiszowych |
|
|
| |
|
K. Waszkowiak, K. Szymandera-Buszka |
| |
|
Produkty mleczne jako źródło jodu w diecie dzieci przedszkolnych z Poznania |
|
|
| |
|
J. Kowalska, A. Łata |
| |
|
Charakterystyka zamienników tłuszczu kakaowego i wyrobów z nich otrzymanych |
|
|
| |
|
J. Rutkowska, A. Sadowska, M. Tabaszewska, A. Stołyhwo |
| |
|
Skład kwasów tłuszczowych serów podpuszczkowych pochodzących z rejonów Polski: północnego, wschodniego i centralnego |
|
|
| |
|
M. Kasprzak, Z. Rzedzicki |
| |
|
Analiza właściwości fizycznych oraz składu chemicznego pieczywa jasnego |
|
|
| |
|
Z. Rzedzicki, M. Kasprzak |
| |
|
Badania składu chemicznego wybranych sortymentów pieczywa ciemnego |
|
|
| |
|
K. Tambor, J. Rutkowska, S. Perajski |
| |
|
Analiza GC/MS fazy nadpowierzchniowej ekstraktu z suszonego brokułu (Brassica oleracea L. var. Italica) otrzymanego przy wykorzystaniu ditlenku węgla w stanie podkrytycznym |
|
|
| |
|
A. Kawka, D. Górecka |
| |
|
Porównanie składu chemicznego pieczywa wytwarzanego na kwasach fermentowanych kulturą starterową |
|
|
| |
|
A. Platta, H. Kolenda |
| |
|
Kształtowanie się zawartości składników mineralnych (Ca, Mg, Na, K) w wybranych odmianach marchwi jadalnej |
|
|
| |
|
K. Przygoński, Z. Zaborowska, E. Wojtowicz |
| |
|
Zawartość witaminy C w wybranych deserach i napojach w proszku |
|
|
| |
|
J. Bryś, K. Tarnowska, M. Wirkowska, B. Kowalski |
| |
|
Modyfikacja właściwości łoju wołowego i tłuszczu mlecznego przez przeestryfikowanie enzymatyczne z olejem rzepakowym |
|
|
| |
|
J. Rutkowska, I. Sinkiewicz, B. Sionek, A. Sadowska |
| |
|
Możliwości zastosowania tranu do chleba żytniego w celu zwiększenia jego wartości odżywczej |
|
|
| |
|
M. Kostecka, B. Kowalski |
| |
|
Wpływ przeestryfikowania enzymatycznego na stabilność oksydatywną mieszaniny tłuszczu kurzego z olejem rzepakowym |
|
|
| |
|
D. Górecka, K. Dziedzic, Ł. Graczykowski |
| |
|
Wpływ zabiegów technologicznych stosowanych podczas produkcji kaszy gryczanej na właściwości funkcjonalne błonnika pokarmowego |
|
|
| |
|
A. Gramza-Michałowska, D. Górecka |
| |
|
Wykorzystanie inuliny jako dodatku funkcjonalnego w technologii produkcji potraw |
|
|
| |
|
K. Ratusz, M. Wroniak |
| |
|
Próby ograniczenia tłuszczu w wyrobach biszkoptowo-tłuszczowych |
|
|
| |
|
K. Tarnowska, M. Kowalska, E. Gruczyńska, M. Kostecka, B. Kowalski |
| |
|
Parametry żywieniowe przeestryfikowanych mieszanin łoju i jego frakcji z olejami roślinnymi |
|
|
| |
|
K. Tarnowska, J. Bryś, M. Kostecka, M. Wirkowska, B. Kowalski |
| |
|
Wpływ ilości wody w katalizatorze na właściwości przeestryfikowanych enzymatycznie mieszanin łoju wołowego i oleju rzepakowego |
|
|
| |
|
M. Wirkowska, J. Bryś, K. Tarnowska, B. Kowalski |
| |
|
Wpływ przeestryfikowania enzymatycznego na jakościowe parametry żywieniowe olejów roślinnych |
|
|
| |
|
Z. Zienkiewicz, A. Walkowski, M. Mączyński, J. Le Thanh-Blicharz, G. Szymańska |
| |
|
Badanie właściwości użytkowych preparatów skrobi modyfikowanych E-1422 o różnym stopniu usieciowania i acetylacji |
|
|
| |
|
M. Lasik, M. Gumienna, J. Nowak |
| |
|
Charakterystyka metabolizmu glukozy i fruktozy u drożdży Brettanomyces bruxellensis w warunkach modelowych |
|
|
| |
|
A. Żbikowska |
| |
|
Możliwości wzbogacania przekąsek słodkich w błonnik na przykładzie ciastek kruchych |
|
|
| |
|
J. Rutkowska, A. Sadowska |
| |
|
Jakość ciastek maślanych z dodatkiem poppingu z amaranthusa |
|
|
| |
|
P. Wolska, A. Ceglińska, A. Kołakowska |
| |
|
Wpływ wybranych polepszaczy handlowych na strukturę miękiszu chleba żytniego i mieszanego |
|
|
| |
|
B. Pyryt |
| |
|
Jakość świeżych soków owocowych w okresie ich przydatności do spożycia |
|
|
| |
|
B. Pyryt, H. Kolenda |
| |
|
Charakterystyka jakości sensorycznej bulw gotowanych w zależności od odmiany ziemniaka i sposobu gotowania |
|
|
| |
|
A. Platta, H. Kolenda |
| |
|
Jakość sensoryczna wybranych odmian marchwi jadalnej po obróbce termicznej |
|
|
| |
|
B. Borkowska, H. Kolenda |
| |
|
Jakość sensoryczna wybranych koncentratów zup typu instant |
|
|
| |
|
M. Kulczak, M. Remiszewski, M. Jeżewska, K. Przygoński, R. Przygodzki |
| |
|
Ocena składu chemicznego i jakości sensorycznej wybranych produktów zbożowych instant otrzymanych metodą ekstruzji |
|
|
| |
|
W. Żyngiel, H. Kolenda |
| |
|
Wpływ parametrów utrwalania techniką wysokich ciśnień na jakość i trwałość soków z marchwi |
|
|
| |
|
J. Nowak, M. Paluszkiewicz, M. Lasik |
| |
|
Wpływ pH zacieru i brzeczki na przebieg procesu technologicznego i wybrane wyróżniki jakościowe piwa |
|
|
| |
|
A. Chlebowska-Śmigiel, M. Gniewosz |
| |
|
Wpływ jadalnej powłoki pullulanowej na ograniczenie zmian sensorycznych i fizykochemicznych zachodzących w orzechach laskowych podczas ich przechowywania |
|
|
| |
|
M. Białas, H. Łuczak, K. Przygoński |
| |
|
Zawartość kofeiny w wybranych napojach kawowych w proszku |
|
|
| |
|
P. Dmowski, M. Śmiechowska, A. Łabędzki |
| |
|
Znaczenie opakowań w kształtowaniu jakości herbaty |
|
|
| |
|
H. Mojska, I. Gielecińska, M. Ołtarzewski, L. Szponar |
| |
|
Akryloamid w żywności – ocena narażenia populacji polskiej |
|
|
| |
|
B. Felkner, Z. Borejszo, R. Pietrzak-Fiećko, D. Jakubowska, K. Kolk, S.S. Smoczyński |
| |
|
Insektycydy chloroorganiczne w rynkowych tłuszczach pochodzenia roślinnego |
|
|
| |
|
M. Mania, M. Wojciechowska-Mazurek, K. Starska, K. Karłowski |
| |
|
Koncentraty spożywcze – zanieczyszczenie pierwiastkami szkodliwymi dla zdrowia |
|
|
| |
|
M. Hęś, A. Gramza-Michałowska, K. Szymandera-Buszka |
| |
|
Wpływ wybranych metod ogrzewania oraz zamrażalniczego przechowywania na utlenianie się lipidów w produktach mięsnych z dodatkiem przeciwutleniaczy |
|
|
| |
|
E. Ledzion, K. Rybińska, J. Postupolski, J. Kurpińska-Jaworska, M. Szczęsna, K. Karłowski |
| |
|
Badania biegłości organizowane przez NIZP-PZH w zakresie mikotoksyn |
|
|
| |
|
W. Żyngiel, H. Kolenda |
| |
|
Aspekty prawne związane z wprowadzaniem żywności utrwalonej metodą HPP jako nowej żywności (novel food) na rynek konsumenta |
|
|
| |
|
Z. Kolek |
| |
|
Materiały opakowaniowe a bezpieczeństwo żywności |
|
|
| |
|
M. Wojciechowska-Mazurek, K. Starska, M. Mania, E. Brulińska-Ostrowska, M. Opoka, U. Biernat, K. Karłowski |
| |
|
Wyroby ceramiczne przeznaczone do kontaktu z żywnością – ocena bezpieczeństwa w zakresie migracji ołowiu i kadmu |
|
|
| |
|
I. Steinka, A. Kukułowicz |
| |
|
Jakość mikrobiologiczna jadalnych kiełków roślinnych |
|
|
| |
|
I. Gielecińska, H. Mojska |
| |
|
Ocena zawartości akryloamidu we frytkach ziemniaczanych |
|
|
| |
|
W. Bekas, D. Kowalska, M. Łobacz, B. Kowalski |
| |
|
Pobór akryloamidu w diecie przez przedstawicieli wybranej grupy pracowników umysłowych |
|
|
| |
|
A. Tajner-Czopek, A. Kita, G. Lisińska |
| |
|
Wpływ typu oleju na zawartość akryloamidu oraz barwę smażonych produktów przekąskowych |
|
|
| |
|
I. Olędzka, L. Konieczna |
| |
|
Opracowanie metody oznaczania zawartości azotanów (III) i (V) w przetworach mięsnych z zastosowaniem kapilarnej elektroforezy strefowej |
|
|
| |
|
E. Radziejewska-Kubzdela, D. Walkowiak-Tomczak, R. Biegańska-Marecik |
| |
|
Zmiany zawartości azotanów(V) i (III) w sałacie masłowej pakowanej w atmosferze modyfikowanej |
|
|
| |
|
B. Borkowska, H. Kolenda |
| |
|
Zawartość azotanów (V) i azotanów (III) w wybranych koncentratach zup typu instant |
|
|
| |
|
J. Gajda-Wyrębek, J. Jarecka, K. Kuźma, M. Mirkowska |
| |
|
Zawartość azotanów (V) w sałacie i szpinaku w Polsce w latach 2007 – 2008 |
|
|
| |
|
A. Tokarz, G. Pokorska-Lis, K. Gawkowska |
| |
|
Wpływ azotanów i resweratrolu na procesy trawienne in vitro oleju słonecznikowego i frytury palmowej poddanych procesom termooksydacyjnym |
|
|
| |
|
D. Skrajnowska, E. Strzelczyk, A. Kotlińska, A. Tokarz |
| |
|
Pozostałości DDT i metabolitów w mleku kobiecym |
|
|
| |
|
A. Kot, S. Zaręba, L. Wyszogrodzka-Koma |
| |
|
Ocena skażenia kadmem zbóż, przetworów zbożowych i ziemniaków |
|
|
| |
|
A. Rój, E. Stasiuk |
| |
|
Oznaczenia jakościowe w zakresie zawartości aspartamu i jego metabolitów w napojach gazowanych bezalkoholowych z zastosowaniem techniki HPLC |
|
|
| |
|
M. Ciecierska, M. Obiedziński |
| |
|
Oznaczenie zawartości wielopierścieniowych węglowodorów aromatycznych metodą GC-MS w kawach naturalnych palonych |
|
|
| |
|
L. Konieczna, A. Plenis |
| |
|
Ekspozycja na dym tytoniowy a poziom 1-hydroksypirenu u osób palących i niepalących |
|
|
| |
|
M. Pawlicka, K. Ćwiek-Ludwicka, A. Starski, H. Półtorak, A. Stelmach |
| |
|
Oznaczanie migracji pierwszorzędowych amin aromatycznych (PAAs) z wyrobów kuchennych przeznaczonych do kontaktu z żywnością |
|
|
| |
|
D. Derewiaka, M. Obiedziński |
| |
|
Oznaczenie zawartości steroli oraz produktów utleniania steroli w wybranych jogurtach owocowych |
|
|
| |
|
P. Kowalski, A. Plenis, I. Olędzka |
| |
|
Wykrywanie i oznaczanie pozostałości florfenikolu i tiamfenikolu w tkankach jadalnych zwierząt metodą elektroforezy kapilarnej |
|
|
| |
|
H. Ścieżyńska, B. Windyga, A. Grochowska, K. Pawłowska, Ł. Mąka, K. Karłowski |
| |
|
Rozpowszechnienie Escherichia coli O157 w żywności z rynku krajowego |
|
|
| |
|
J. Stankiewicz |
| |
|
Występowanie gronkowców w żywności specjalnego przeznaczenia żywieniowego |
|
|
| |
|
A. Kukułowicz, I. Steinka |
| |
|
Wpływ parametrów pasteryzacji na jakość mikrobiologiczną miazgi aloesowej |
|
|
| |
|
E. Maćkiw, K. Rzewuska, K. Tomczuk, D. Korsak |
| |
|
Oporność na ciprofloksacynę i tetracyklinę szczepów Campylobacter spp. izolowanych z produktów drobiarskich |
|
|
| |
|
I. Traczyk, A. Walkiewicz, M. Ołtarzewski |
| |
|
Oszacowanie pobrania azotynu potasu (E 249) oraz azotynu sodu (E 250) z dietą w polskiej populacji |
|
|
| |
|
B. Regulska-Ilow, R. Ilow, D. Sarzała-Kruk, J. Biernat |
| |
|
Ocena sposobu żywienia licealistów z Oleśnicy |
|
|
| |
|
Z. Marzec, W. Koch, A. Marzec |
| |
|
Ocena spożycia niektórych składników odżywczych z racjami pokarmowymi studentów lubelskich uczelni |
|
|
| |
|
A. Harton, J. Myszkowska-Ryciak |
| |
|
Ocena sposobu żywienia studentek Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie |
|
|
| |
|
I. Bolesławska, J. Przysławski, M. Grzymisławski |
| |
|
Poziom spożycia składników podstawowych w grupie kobiet stosujących tradycyjny i optymalny model żywienia |
|
|
| |
|
D. Włodarek, A. Gurtatowska |
| |
|
Ocena zawartości makroskładników w diecie mężczyzn w wieku średnim oraz stopnia realizacji ich potrzeb energetycznych |
|
|
| |
|
A.E. Charkiewicz, A. Szpak, B. Poniatowski, J. Korecki, Z. Sawicki |
| |
|
Zawartość składników mineralnych w diecie mężczyzn zamieszkujących Białystok |
|
|
| |
|
R. Markiewicz, M.H. Borawska, K. Socha, A. Gutowska |
| |
|
Wapń i magnez w dietach osób starszych z regionu Podlasia |
|
|
| |
|
L. Ostrowska, E. Stefańska, D. Czapska, J. Karczewski |
| |
|
Czy długoterminowe stosowanie diety redukującej masę ciała wymaga suplementacji składnikami mineralnymi? |
|
|
| |
|
M. Rahnama, J. Błoniarz, S. Zaręba, W. Świątkowski |
| |
|
Wpływ fitoestrogenów na gęstość mineralną kości (BMD żuchwy, kręgosłupa, kości udowej) |
|
|
| |
|
Sa’eed Bawa, M. Gryska, H. Weker , A. Starbała |
| |
|
Wartość energetyczna diety oraz spożycie makroskładników pokarmowych przez dzieci z otyłością prostą w wieku 13–15 lat |
|
|
| |
|
E. Lange, B. Tymolewska-Niebuda, A. Kacperska |
| |
|
Wpływ diety o niskim indeksie glikemicznym na zmiany składu ciała i spoczynkowych wydatków energetycznych u odchudzających się kobiet |
|
|
| |
|
H. Weker, H. Dyląg, M. Barańska, W. Klemarczyk, A. Riahi, J. Gajewska, M. Strucińska, M. Więch |
| |
|
Czynniki sprzyjające efektywnemu postępowaniu żywieniowemu u dzieci w wieku przedpokwitaniowym z otyłością prostą |
|
|
| |
|
K. Socha, M. H. Borawska, Z. Mariak, J. Kochanowicz, J. Soroczyńska |
| |
|
Dieta a zawartość magnezu w surowicy pacjentów z tętniakiem mózgu |
|
|
| |
|
A. Lebiedzińska, N. Bierżyńska, M. Lemańska, M. Jankowska, H. Trocha, T. Smiatacz, P. Szefer |
| |
|
Witaminy w diecie osób dorosłych HIV-pozytywnych |
|
|
| |
|
E. Mędrela-Kuder |
| |
|
Charakterystyka spożycia tłuszczów przez pacjentów podejmujących rehabilitację po przebytym zawale mięśnia sercowego |
|
|
| |
|
J. Karczewski, R. Szczerbiński, A. Gabrylewska |
| |
|
Dożywianie uczniów w szkołach podstawowych i gimnazjach w województwie podlaskim w latach 2006–2007 |
|
|
| |
|
K. Szymandera-Buszka, D. Górecka |
| |
|
Częstotliwość spożycia wybranych napojów mlecznych |
|
|
| |
|
R. Ilow, B. Regulska-Ilow, K. Płonka, J. Biernat |
| |
|
Ocena zwyczajów żywieniowych gimnazjalistów z Oleśnicy |
|
|
| |
|
W.J. Charkiewicz, R. Markiewicz, M.H. Borawska |
| |
|
Ocena sposobu żywienia studentek dietetyki Uniwersytetu Medycznego w Białymstoku |
|
|
| |
|
K. Socha, M. H. Borawska, R. Markiewicz,W. J. Charkiewicz |
| |
|
Ocena sposobu odżywiania studentek Wyższej Szkoły Kosmetologii i Ochrony Zdrowia w Białymstoku |
|
|
| |
|
J. Ustymowicz-Farbiszewska, B. Smorczewska-Czupryńska, B. Goss, J. Karczewski |
| |
|
Analiza zawartości wybranych mikropierwiastków i witamin w całodziennych racjach pokarmowych (CRP) studentek UM w Białymstoku w aspekcie zachowań prozdrowotnych dotyczących racjonalnego żywienia |
|
|
| |
|
B. Smorczewska-Czupryńska, J. Ustymowicz-Farbiszewska, P. Cymek, J. Dubiel, J. Karczewski |
| |
|
Analiza wartości energetycznej całodziennych racji pokarmowych (CRP) studentek UM w Białymstoku oraz zawartości w nich podstawowych składników odżywczych |
|
|
| |
|
E. Stefańska, L. Ostrowska, D. Czapska, J. Karczewski |
| |
|
Ocena sposobu żywienia kobiet o zróżnicowanym stopniu odżywienia |
|
|
| |
|
D. Czapska, L. Ostrowska, E. Stefańska, J. Karczewski |
| |
|
Ocena zawartości wybranych składników mineralnych w całodziennych racjach pokarmowych studentów uczelni medycznej w latach 2003/2004 i 2008/2009 |
|
|
| |
|
K. Durkalec-Michalski, J. Suliburska, Z. Krejpcio, P. Bogdański |
| |
|
Ocena stosowania suplementów witaminowo-mineralnych oraz preparatów ziołowych przez wybraną grupę pacjentów z pierwotnym nadciśnieniem tętniczym |
|
|
| |
|
K. Stoś, M. Jarosz, Z. Szybiński, A. Głowala, M. Ołtarzewski, M. Zakrzewska |
| |
|
Spożycie jodu w wybranych grupach młodzieży szkolnej z rejonu Pomorza |
|
|
| |
|
R. Korzeniowska-Ginter |
| |
|
Zwyczaje obróbki kulinarnej w warunkach domowych |
|
|
| |
|
R. Korzeniowska-Ginter |
| |
|
Technologiczne i surowcowe uwarunkowania sposobu żywienia studentów Akademii Morskiej w Gdyni |
|
|
| |
|
A. Starbała, Sa’eed Bawa, M. Wojciechowska, H. Weker |
| |
|
Wartość energetyczna diety oraz spożycie makroskładników pokarmowych przez otyłe i normosteniczne dzieci uczęszczające do przedszkola |
|
|
| |
|
L. Kozłowska, K. Łoś |
| |
|
Realizacja zaleceń na wybrane składniki odżywcze u pacjentów hemodializowanych |
|
|
| |
|
J. Błoniarz, S. Zaręba, M. Rybak |
| |
|
Badanie zawartości Zn, Cu, Mn i Fe w suplementach diety zawierających antyoksydanty |
|
|
| |
|
A. Kłos, J. Bertrandt, E. Stężycka, M. Długaszek |
| |
|
Zawartość ołowiu i kadmu w całodziennych racjach pokarmowych stosowanych w żywieniu żołnierzy WP oraz konsumentów zakładów żywienia zbiorowego pozostających pod nadzorem wojska |
|
|
| |
|
E. Stasiuk, A. Rój |
| |
|
Zawartość metali ciężkich: ołowiu i kadmu w napojach bezalkoholowych słodzonych aspartamem i acesulfamem K |
|
|
| |
|
M. Jarosz, R. Wierzejska, H. Mojska, K. Świderska M. Siuba |
| |
|
Zawartość kofeiny w produktach spożywczych |
|
|
| |
|
M. Grembecka, A. Pankowska, A. Gallas-Chrulska, P. Szefer |
| |
|
Owoce jako niezbędny składnik zdrowej diety człowieka |
|
|
| |
|
S. Zaręba, L. Wyszogrodzka-Koma, A. Kot |
| |
|
Ocena zawartości wapnia i magnezu w wybranych ziołach i preparatach ziołowych |
|
|
| |
|
A. Marzec, Z. Marzec, J. Kidała, S. Zaręba |
| |
|
Zawartość wapnia i fosforu w niektórych produktach przeznaczonych do żywienia niemowląt i małych dzieci |
|
|
| |
|
A. Kusiuk, M. Grembecka, P. Szefer |
| |
|
Wzajemne relacje stężeń Ca i P w serach źródłem prawidłowo zbilansowanej diety |
|
|
| |
|
B. Kiczorowska |
| |
|
Zawartość Na, K, Ca i Mg w jadalnych częściach – w miąższu i skórce jabłek odmian uprawianych amatorsko |
|
|
| |
|
A. Arceusz, A. Mieczkowska, I. Radecka, M. Wesołowski |
| |
|
Zawartość żelaza i cynku w naparach i odwarach sporządzonych z roślinnych surowców leczniczych |
|
|
| |
|
B. Ulewicz-Magulska, M. Baranowska, M. Wesołowski |
| |
|
Oszacowanie zawartości miedzi, manganu, cynku i żelaza w ziołach i liściach roślin leczniczych |
|
|
| |
|
Z. Usydus, J. Szlinder-Richert |
| |
|
Jod i fluor w produktach rybnych |
|
|
| |
|
J. Newerli-Guz, M. Śmiechowska |
| |
|
Ocena zawartości piperyny w czarnym pieprzu ziarnistym Piper nigrum L. |
|
|
| |
|
J. Czaja, A. Lebiedzińska, A. Dawidowska, K. Panasiuk, P. Szefer |
| |
|
Kasze źródłem tiaminy i niacyny w diecie człowieka |
|
|
| |
|
M. Michalak-Majewska, W. Żukiewicz-Sobczak, J. Kalbarczyk |
| |
|
Ocena składu i właściwości soków owocowych preferowanych przez konsumentów |
|
|
| |
|
M. Fołta, H. Bartoń, P. Paśko, P. Zagrodzki, M. Krośniak, Z. Zachwieja |
| |
|
Stres oksydacyjny i zaburzenia metaboliczne u szczurów w modelu wysokofruktozowym. Cz. II. Wpływ soku z aronii na wybrane parametry biochemiczne osocza |
|
|
| |
|
M. Kidoń, J. Czapski |
| |
|
Ocena zmian zawartości składników bioaktywnych oraz zdolności antyoksydacyjnej soków z marchwi purpurowej podczas przechowywania |
|
|
| |
|
R. Biegańska-Marecik, E. Radziejewska-Kubzdela |
| |
|
Zmiany zawartości związków fenolowych i zdolności przeciwutleniającej w jarmużu o małym stopniu przetworzenia pakowanym w atmosferze modyfikowanej |
|
|
| |
|
E. Kurzeja, M. Stec, K. Pawłowska-Góral, M. Dudek, M. Wardas |
| |
|
Wpływ obróbki termicznej na właściwości antyoksydacyjne soków z wybranych odmian pomidora |
|
|
| |
|
M. Zalewska-Korona, E. Jabłońska-Ryś |
| |
|
Ocena zawartości związków aktywnych biologicznie w owocach pomidora gruntowego nowych linii hodowlanych |
|
|
| |
|
A. Wilczyńska |
| |
|
Metody oznaczania aktywności antyoksydacyjnej miodów pszczelich |
|
|
| |
|
E. Majewska, A. Myszka |
| |
|
Właściwości przeciwutleniające miodów pitnych |
|
|
| |
|
B. Grygiel-Górniak, J. Przysławski, I. Krela-Kaźmierczak, K. Linke, A. Szczepanik |
| |
|
Enzymy antyoksydacyjne a sposób żywienia – analiza wyników badań własnych |
|
|
| |
|
M. Jeszka, J. Kobus, E. Flaczyk |
| |
|
Określenie potencjału antyoksydacyjnego ekstraktów z liści morwy białej |
|
|
| |
|
E. Worobiej, M. Wocial, M. Piecyk |
| |
|
Porównanie zawartości i aktywności wybranych związków przeciwutleniających w produktach z orkiszu |
|
|
| |
|
M.E. Zujko, A. Witkowska |
| |
|
Aktywność antyoksydacyjna popularnych gatunków owoców, warzyw, grzybów i nasion roślin strączkowych |
|
|
| |
|
A. Witkowska, M.E. Zujko |
| |
|
Aktywność antyoksydacyjna owoców leśnych |
|
|
| |
|
M. Krośniak, A. Piotrowska, J. Błaszczyk |
| |
|
Potencjał antyoksydacyjny oraz kwasowość w zależności od odmiany i zastosowanej podkładki w jabłkach z okolic Krakowa |
|
|
| |
|
W. Żukiewicz-Sobczak, M. Michalak-Majewska, J. Kalbarczyk |
| |
|
Pojemność antyoksydacyjna wybranych napojów owocowych |
|
|
| |
|
B. Drużyńska, S. Zwolińska, E. Worobiej, R. Wołosiak |
| |
|
Oznaczanie zawartości polifenoli i badanie właściwości przeciwutleniających rodzynek |
|
|
| |
|
R. Wołosiak, G. Głowacka, D. Derewiaka, M. Piecyk, B. Drużyńska, E. Worobiej |
| |
|
Składniki przeciwutleniające w wybranych orzechach |
|
|
| |
|
E. Jabłońska-Ryś, M. Zalewska-Korona |
| |
|
Ocena barwy oraz zawartości barwników karotenoidowych w owocach pomidora nowych linii hodowlanych |
|
|
| |
|
E. Kurzeja, M. Stec, K. Pawłowska-Góral, I. Maciejewska-Paszek, A. Wylężek |
| |
|
Wpływ suszonego oregano na peroksydację lipidów wybranych olejów jadalnych |
|
|
| |
|
B. Grygiel-Górniak, J. Przysławski, I. Górna, M. Chuchracki |
| |
|
Czynniki ryzyka stresu oksydacyjnego oraz rozwoju zmian miażdżycowych w grupie otyłych kobiet po menopauzie |
|
|
| |
|
M.E. Zujko, A. Witkowska |
| |
|
Aktywność antyoksydacyjna czekolad, orzechów i nasion |
|
|
| |
|
A. Białek, A. Tokarz, A. Wiśniowska |
| |
|
Wpływ różnorodnych czynników dietetycznych na zawartość kwasu żwaczowego (cis-9, trans-11 CLA) i profil kwasów tłuszczowych w surowicy szczurów. Cz. I. |
|
|
| |
|
P. Zagrodzki |
| |
|
Kwasy tłuszczowe n-3 i n-6, a parametry kognitywne i behawioralne u dzieci – przegląd literatury |
|
|
| |
|
D. Zaręba, M. Ziarno, A. Hauzer |
| |
|
Postawa młodych konsumentów wobec produktów mlecznych i probiotyków |
|
|
| |
|
S.K. Czechowska, R. Markiewicz, M.H. Borawska |
| |
|
Aktywność mikrobiologiczna i cytotoksyczność wybranych kwasów fenolowych w testach in vitro |
|
|
| |
|
A. Malik, A. Krukowska |
| |
|
Ocena preferencji smakowych soków marchwiowych na tle wybranych parametrów jakościowych |
|
|
| |
|
M. Gumienna, M. Lasik, Z. Czarnecki |
| |
|
Wykorzystanie odpadów przemysłu spożywczego do produkcji alkoholu etylowego |
|
|
| |
|
W. Roszkowska-Jakimiec, E. Milewska, K. Bielawska, A. Markowska |
| |
|
Wpływ ekstraktów z nasion, łupin i bielma soi oraz soczewicy na aktywność trypsyny |
|
|
| |
|
E. Hać-Szymańczuk, J. Roman, K. Bednarczyk |
| |
|
Ocena aktywności przeciwbakteryjnej olejku eterycznego, wyciągu wodnego oraz preparatu handlowego z rozmarynu lekarskiego (Rosmarinus officinalis) |
|
|
| |
|
M. Gniewosz, A. Synowiec, M. Dyrda, A. Kuczerenko, J.L. Przybył, Z. Węglarz |
| |
|
Właściwości przeciwbakteryjne filmu pullulanowego wzbogaconego w ekstrakt z cząbru górskiego (Satureja montana) |
|
|
| |
|
M. Ziarno, D. Zaręba, D. Jamiołkowska |
| |
|
Studia nad czynnikami determinującymi przeżywalność lab w warunkach symulujących układ pokarmowy |
|
|
| |
|
G. Duda, A. Wichura-Demska |
| |
|
Wpływ wybranych czynników socjo-demograficznych na poziom wiedzy osób zdrowych na temat cukrzycy |
|
|
| |
|
S. Żakowska-Biemans |
| |
|
Bezpieczeństwo żywności w opinii polskich konsumentów |
|
|
| |
|
A. Jędrusek-Golińska, E. Klarzyńska |
| |
|
Wiedza na temat alergii pokarmowej w różnych grupach zawodowych na terenie Poznania |
|
|
| |
|
B. Bobrowska, A. Tokarz, S. Białek, T. Bat-Erdene |
| |
|
8-izoPGF2α w surowicy krwi jako biowskaźnik zmian zachodzących w procesie nowotworowym indukowanym DMBA u szczurów |
|
|
| |
|
B. Bobrowska, A. Tokarz, G. Grynkiewicz |
| |
|
Rola składników diety w rozwoju procesu nowotworowego indukowanego 7,12-dimetylobenzantracenem u szczurów |
|
|
| |
|
A. Białek, A. Tokarz, P. Wagner |
| |
|
Wpływ podaży w diecie ogrzewanych i nieogrzewanych olejów roślinnych na zawartość kwasu żwaczowego (cis-9, trans-11 CLA) i profil kwasów tłuszczowych w surowicy szczurów. Cz. II. |
|
|
| |
|
M. Jelińska, A. Tokarz, K. Prusakowska |
| |
|
Wpływ tłuszczów diety na zawartość kwasów hydroksyeikozatetraenowych w surowicy krwi szczurów |
|
|
| |
|
P. Paśko, Z. Zachwieja |
| |
|
Interakcje witaminy K z pożywieniem i lekami |
|
|
| |
|
W. Anysz, M. Kamińska, W. Kazimierska, R. Kuśmirek, M. Nosarzewska, A. Raczak, E. Rogowska, K. Srebrzyńska, A. Białek, H. Lis, P. Lis, A. Tokarz |
| |
|
Ocena zawartości i biodostępności składników odżywczych z potraw „słowiańskich” |
|
|
| |
|
A. Koronowicz, K. Żwawa, B. Szymczyk, P. Pisulewski, P. Laidler |
| |
|
Wpływ lipidów żółtka jaja kurzego naturalnie wzbogaconego w izomery sprzężonego kwasu linolowego na proliferację komórek czerniaka ludzkiego |
|
|
| |
|
E. Maślak, R.B. Kostogrys, P.M. Pisulewski |
| |
|
Wpływ sprzężonych dienów kwasu linolowego (CLA) na masę i zmiany histologiczne wątroby oraz poziom triacylogliceroli u szczurów żywionych dietą wysokofruktozową |
|
|
| |
|
J. Piotrowicz, P. Zagrodzki |
| |
|
Żywieniowe aspekty zwyrodnienia plamki związane z wiekiem – AMD |
|
|
| |
|
A.M. Zobel, G. Zobel, S.E. Schellenberger |
| |
|
Powierzchniowe związki wydzielane przez żywieniowe i pastewne rośliny inhibowały mitozy |
|
|
| |
|
B. Sperkowska, G. Bazylak |
| |
|
Ocena zawartości dwutlenku siarki w popularnych białych winach pochodzenia zagranicznego |
|
|
|
| |
Nr 4 |
|
| |
|
L. Wądołowska, K. Pabjan, M.A. Słowińska, M. Człapka-Matyasik, E. Niedzwiecka |
| |
|
Spożycie wapnia w produktów mlecznych i żywności wzbogacanej oraz suplementów wapnia przez dziewczęta w różnym wieku |
|
|
| |
|
A. Winiarska-Mieczan, R. Sołtys |
| |
|
Ocena zawartości włókna surowego i jego frakcji w wybranych produktach zbożowych |
|
|
| |
|
E. Majewska, J. Trzanek |
| |
|
Właściwości przeciwutleniające miodów wielokwiatowych i innych produktów pszczelich |
|
|
| |
|
J. Rutkowska, A. Żbikowska |
| |
|
Analiza składu i jakości tłuszczu z medium i frytek z restauracji typu fast-food, ze szczególnym uwzględnieniem izomerów trans kwasów tłuszczowych |
|
|
| |
|
J. Rutkowska, A. Sadowska, M. Tabaszewska, A. Stołyhwo |
| |
|
Skład kwasów tłuszczowych serów podpuszczkowych pochodzących z rejonu Polski: północnego, wschodniego i centralnego |
|
|
| |
|
U. Skolimowska, J. Skolimowski, A. Wędzisz |
| |
|
Badania właściwości przeciwutleniających 1,2,3,4-tetrahydro-2,2,4,7-tetrametylochinoliny (THTMQ) |
|
|
| |
|
A. Stańczyk, A. Wędzisz |
| |
|
Rozdział garbników katecholowych różnych gatunków zielonych i czarnych herbat za pomocą chromatografi i kolumnowej |
|
|
| |
|
A. Zajdel, A. Wilczok, B. Parfi niewicz |
| |
|
Wpływ diety na procesy wolnorodnikowe w jelicie grubym |
|
|
| |
|
J. Pierzynowska, K. Uchto, M. Górnicka |
| |
|
Próba oszacowania pobrania rtęci z racją pokarmową w latach 1997–2006 w Polsce |
|
|
| |
|
Z. Marchewka |
| |
|
Mechanizm nefrotoksycznego działania wybranych metali ciężkich |
|
|
| |
|
D. Orzeł, M. Bronkowska, D. Figurska-Ciura, M. Styczyńska, J. Wyka, A. Żechałko-Czajkowska , J. Biernat |
| |
|
Ocena zanieczyszczenia cynkiem i miedzią produktów roślinnych z regionu Legnicko-Głogowskiego |
|
|
| |
|
A. Telesiński, M. Śnioszek |
| |
|
Bioindykatory zanieczyszczenia środowiska naturalnego fluorem |
|
|
| |
|
B. Łozowicka, P. Kaczyński |
| |
|
Pozostałości ditiokarbaminianów w żywności oraz potencjalne ryzyko narażenia konsumentów |
|
|
| |
|
D. Orzeł, M. Bronkowska, M. Styczyńska |
| |
|
Wpływ skrobi opornej RS4 w dietach wysokotłuszczowych na absorpcje wapnia i fosforu u szczurów Wistar |
|
|
| |
|
H. Czeczot, M. Skrzycki, M. Majewska, M. Podsiad, W. Karlik, D. Grono, M. Wiechetek |
| |
|
Zmiany aktywności enzymów GSH-zależnych w izolowanych hepatocytach szczura poddanych działaniu kadmu |
|
|
| |
|
A. Tokarz |
| |
|
Sprawozdanie z XX Ogólnopolskiego Sympozjum Bromatologicznego |
|
|
|
|
| 2008 |
| |
Nr 1 |
|
| |
|
J. Całka, A. Zasadowski, J. Juranek |
| |
|
Niektóre aspekty leczniczego działania zielonej
herbaty |
|
|
| |
|
M. B. Gawlik, Ł. Nowak, M. Baran |
| |
|
Analiza właściwości win produkcji polskiej |
|
|
| |
|
M. Frankowski, A. Kowalski, A. Ociepa, J. Siepak, P. Niedzielski
|
| |
|
Kofeina w kawach i ekstraktach kofeinowych i odkofeinowanych dostępnych na polskim rynku |
|
|
| |
|
A. Lebiedzińska, M. Majewski, P. Szefer |
| |
|
Zawartość niacyny w konserwach z tuńczyka |
|
|
| |
|
J. Ustymowicz-Farbiszewska, B. Smorczewska-Czupryńska, J. Karczewski, J. Fiłoń
|
| |
|
Ocena zawartości cynku i żelaza w całodziennych racjach pokarmowych
studentów studiów niestacjonarnych AMB |
|
|
| |
|
D. Orzeł, M. Styczyńska
|
| |
|
Ocena zawartości ołowiu i kadmu w płatkach śniadaniowych
dostępnych w handlu |
|
|
| |
|
L. Bielawski, J. Falandysz |
| |
|
Wybrane pierwiastki w owocnikach koźlarza babki (Leccinum scabrum) z okolic miasta Starachowice |
|
|
| |
|
D. Maćkiewicz, A. Dryżałowska, L. Bielawski, J. Falandysz
|
| |
|
Zawartość
wybranych pierwiastków w owocnikach gąski zielonki Tricholoma equestre (L) Kummer
z okolic gminy Rzeczenica |
|
|
| |
|
St. Zaręba, J. Błoniarz
|
| |
|
Ocena poziomu sodu i potasu w ziołach oraz preparatach
ziołowych stosowanych w terapii wątroby i dróg żółciowych |
|
|
| |
|
D. Murawa, T. Banaszkiewicz, E. Majewska, B. Błaszczuk, J. Sulima |
| |
|
Zawartość azotanów(III) i (V) w wybranych gatunkach warzyw i ziemniakach dostępnych
w handlu w Olsztynie w latach 2003-2004
|
|
|
| |
|
D. Murawa, T. Banaszkiewicz, E. Majewska, B. Błaszczuk, J. Sulima |
| |
|
Zawartość azotanów(III) i (V) w wybranych gatunkach warzyw i ziemniakach dostępnych
w handlu w Olsztynie w latach 2003-2004
|
|
|
| |
|
A. Ciemniak, M.A. Ochwat: |
| |
|
Porównanie zawartości wielopierścieniowych węglowodo
rów aromatycznych w wybranych produktach przeznaczonych do żywienia niemowląt
i małych dzieci
|
|
|
| |
|
A. Kasperczyk, A. Ostałowska, E. Grucka-Mamczar, E. Birkner
|
| |
|
Porównanie
stężenia kadmu, cynku i selenu we krwi i w nasieniu ludzkim |
|
|
| |
|
R. Polaniak, B. Birkner, N. Matysiak, J. Zalejska Fiolka, A. Fidyk, M.
Rokicki, R. Heiduk, E. Birkner |
| |
|
Wpływ holoksanu na aktywność izoenzymów
dysmutazy ponadtlenkowej i stężenie dialdehydu malonowego w hodowli megakolonii
komórek raka płaskonabłonkowego in vitro
|
|
|
| |
|
A. Stańczyk |
| |
|
Garbniki katecholowe różnych gatunków herbat |
|
|
| |
|
Pożegnanie |
| |
|
Pożegnanie |
|
|
| |
|
Regulamin Bromatologii |
| |
|
Regulamin Bromatologii |
|
|
| |
|
Spis treści Bromatologia nr 1-2008 |
| |
|
Spis treści Bromatologia nr 1-2008 |
|
|
|
| |
Nr 2 |
|
| |
|
A. Kłos, M. Długaszek, J. Bertrandt |
| |
|
Zawartość kadmu w wybranych dietach szpitalnych |
|
|
| |
|
E. Blicharska, R. Kocjan, R. Świeboda |
| |
|
Oznaczanie żelaza, niklu, kadmu i ołowiu w niektórych roślinach zielarskich |
|
|
| |
|
K. Chudzyński, J. Falandysz |
| |
|
Składniki mineralne i wartości współczynnika ich nagromadzania w owocnikach maślaka żółtego (Suillus grevillei) z okolic Zalewu Wiślanego |
|
|
| |
|
E. Widzicka, A. Mazur, J. Falandysz |
| |
|
Zawartość pierwiastków w owocnikach pieprznika jadalnego Cantharellus cibariuss (Fr.) oraz w glebie spod owocników z terenu Puszczy Darżlubskiej |
|
|
| |
|
J. Kwapuliński, E. Nogaj, A. Fischer, A. Pauszto, G. Linkarczyk-Paszek, D. Stawinoga, M. Wojtanowska, D. Drużba |
| |
|
Znaczenie położenia siedlisk w odniesieniu do występowania Pb i Cd w grzybach wielkoowocnikowych rosnących na terenie Beskidu Zachodniego |
|
|
| |
|
R. Kocjan, M. Jędrzejczak, I. Sowa |
| |
|
Badanie zmian zawartości kationów Mn2+, Fe3+, Zn2+, Cu2+, Ni2+, Co2+ i Cd2+ w wodzie mineralnej siarczkowo-siarkowodorowej ze źródła "Wiesława" w Busku Zdroju w czasie jej przechowywania w butelkach |
|
|
| |
|
U. Błaszczyk, J. Zalejska-Fiolka, B. Janoszka, E. Birkner, R. Heiduk |
| |
|
Zawartość wybranych wielopierścieniowych węglowodorów aromatycznych w nieogrzewanych i ogrzewanych olejach jadalnych |
|
|
| |
|
E. Przysiężna, A. Wasilewska |
| |
|
Realizacja norm żywieniowych na wybrane składniki mineralne i grupy produktów spożywczych w dietach studentów Akademii Ekonomicznej we Wrocławiu |
|
|
| |
|
E. Kucharska, J. Bober, A. Bogacka, M. Woś |
| |
|
Ocena żywienia pacjentów z przewlekłą niewydolnością nerek i leczonych hemodializą |
|
|
| |
|
P. Kowalski |
| |
|
Wykrywanie i oznaczanie sulfonamidów w tkankach jadalnych drobiu za pomocą elektroforezy kapilarnej |
|
|
| |
|
M. Karaś, B. Baraniak |
| |
|
Aktywność antyrodnikowa ekstraktów uzyskanych w procesie izolowania peptydów fasoli szparagowej |
|
|
| |
|
D. Wiechuła, K. Loska, A. Górka, M. Nowakowska, J. Kwapuliński |
| |
|
Zawartość miedzi i cynku we włosach łonowych kobiet w okresie okołoporodowym |
|
|
| |
|
I. Steinka, A. Kukułowicz |
| |
|
Biostatyczne oddziaływanie miazgi i roztworów roślinnych na gronkowce |
|
|
| |
|
Spis treści Bromatologia nr 2-2008 |
| |
|
Spis treści Bromatologia nr 2-2008 |
|
|
|
| |
Nr 3 |
|
| |
|
A. Tyczewska, T. Twardowski |
| |
|
Organizmy genetycznie zmodyfi kowane, za i przeciw |
|
|
| |
|
B. Waszkiewicz-Robak, F. Świderski |
| |
|
Nanotechnologia — korzyści i zagrożenia zdrowotne |
|
|
| |
|
A. Prescha, J. Biernat
|
| |
|
Wpływ fi toestrogenów pokarmowych na organizm człowieka. Cz. I. Występowanie fi toestrogenów w żywności oraz ich metabolizm |
|
|
| |
|
A. Lebiedzińska |
| |
|
Węglowodany w diecie człowieka |
|
|
| |
|
B. Kowalski, M. Łobacz, D. Kowalska, W. Bekas
|
| |
|
Furan w żywności: powstawanie, oznaczanie,
pobór z diety, możliwości redukcji zawartości |
|
|
| |
|
J.B. Zawilska |
| |
|
Melatonina - hormon o działaniu pro nasennym |
|
|
| |
|
A. Wojtasik, H. Kunachowicz, W. Daniewski |
| |
|
Aktualne wymagania dla produktów bezglutenowych w świetle ustaleń Kodeksu Żywnościowego
|
|
|
| |
|
B. Pyryt, H. Kolenda, A. Dziekońska
|
| |
|
Akceptacja konsumencka żywności modyfi kowanej
genetycznie |
|
|
| |
|
M. Jeżewska-Zychowicz |
| |
|
Zainteresowanie żywnością funkcjonalną w grupie młodych konsumentów i jego uwarunkowania na przykładzie wybranych produktów żywnościowych
|
|
|
| |
|
A. Prescha, H. Grajeta, J. Pieczyńska, A. Wróbel
|
| |
|
Produkty należące do żywności wygodnej jako źródło wapnia, magnezu i żelaza |
|
|
| |
|
J. Chłopicka |
| |
|
Gryka jako żywność funkcjonalna |
|
|
| |
|
B. Ratkovska, A. Wojtasik, H. Kunachowicz |
| |
|
Łatwość rozpoznania produktów spożywczych do
stosowania w diecie bezglutenowej na podstawie informacji na etykietach
|
|
|
| |
|
A. Karwowska, M. Gacko, A. Worowska |
| |
|
Hamowanie aktywności pepsyny i aktywności katepsyny
D przez ekstrakty z nasion roślin spożywanych przez człowieka
|
|
|
| |
|
W. Roszkowska-Jakimiec, A. Krupkowska, K. Bielawska, E. Milewska |
| |
|
Wpływ inhibitora katepsyny D z łupin nasion wyki siewnej na aktywność enzymów proteolitycznych
|
|
|
| |
|
M. Siergiejuk, A. Karwowska, M. Gacko, A. Worowska |
| |
|
Wpływ inhibitorów z nasion roślin spożywanych przez człowieka na aktywność enteropeptydazy i aktywację trypsynogenu przez ten
aktywator |
|
|
| |
|
M.H. Borawska, M. Konopka, K. Socha, Z. Mariak, J. Kochanowicz |
| |
|
Total antioxidant status of
patients with cerebral aneurysms and their dietary antioxidants
|
|
|
| |
|
M. Stec, E. Kurzeja, K. Gajkowska, M. Wardas |
| |
|
Ocena peroksydacji lipidów w olejach: sojowym,
kukurydzianym i ryżowym, wzbogaconych beta-karotenem
|
|
|
| |
|
E. Kurzeja, A. Kurek-Górecka, J. Dudys, D. Kaczmarczyk, M. Wardas
|
| |
|
Ocena peroksydacji lipidów w różnych olejach wzbogaconych w witaminę E lub p-karoten |
|
|
| |
|
A. Prescha, A. Siger, K. Lorenc-Kukuła, J. Biernat, M. Nogala-Kałucka, J. Szopa |
| |
|
Badania nad
składem i podatnością na utlenianie oleju z nasion lnu modyfi kowanego genetycznie
|
|
|
| |
|
M. Kulczak, K. Przygoński, M. Jeżewska, I. Błasińska, H. Łuczak |
| |
|
Właściwości antyoksydacyjne
nowych koncentratów spożywczych z udziałem preparowanej fasoli kolorowej „Red Kidney"
|
|
|
| |
|
A. Gramza-Michałowska, B. Stachowiak |
| |
|
Potencjał przeciwutleniający ekstraktów karotenoidów
z komórek Rhodotorula sp. w emulsji kwasu linolowego
|
|
|
| |
|
E.J. Borowska, B. Mazur
|
| |
|
Zmiany wybranych składników i właściwości antyoksydacyjnych borówki brusznicy w procesie otrzymywania przecierów |
|
|
| |
|
E. Wojtowicz, R. Zawirska-Wojtasiak, K. Przygoński
|
| |
|
Wpływ procesu sterylizacji parą wodną na
całkowitą zawartość związków lotnych w przyprawach |
|
|
| |
|
A. Platta, H. Kolenda |
| |
|
Jakość sensoryczna ugotowanej marchwi mrożonej wybranych odmian. |
|
|
| |
|
K. Szymandera-Buszka, A. Jędrusek-Golińska, D. Górecka, M. Ankiewicz |
| |
|
Charakterystyka spożycia ryb jako źródła jodu
|
|
|
| |
|
P. Zagrodzki, E. Ochab, M. Bartyzel, D. Huk |
| |
|
Efektywność profilaktyki jodowej w Krakowie na
przykładzie trzech grup wiekowych kobiet - badania pilotowe. Cz. I. Stężenie jodu w moczu .
|
|
|
| |
|
M. Grembecka, P. Szefer, A. Gurzyńska, K. Dybek |
| |
|
Ocena jakości zdrowotnej wybranych warzyw
na podstawie ich składu pierwiastkowego
|
|
|
| |
|
J. Borowski, A. Szajdek, E.J. Borowska |
| |
|
Charakterystyka chemiczna i aktywność biologiczna warzyw z terenu Olsztyna
|
|
|
| |
|
P. Konieczyński, M. Wesołowski |
| |
|
Ocena zawartości manganu i miedzi w liściach wybranych roślin
leczniczych i otrzymanych z nich ekstraktach wodnych
|
|
|
| |
|
A. Arceusz, M. Wesołowski, I. Radecka |
| |
|
Zawartość wybranych makroelementów w roślinnych
surowcach leczniczych oraz sporządzonych z nich odwarach
|
|
|
| |
|
J. Błoniarz, S. Zaręba, P. Wójcik |
| |
|
Ocena zawartości niklu i chromu w ziołach i ich naparach stoso¬
wanych w terapii chorób układu krążenia
|
|
|
| |
|
B. Suchacz, M. Wesołowski |
| |
|
Chemometryczna analiza podobieństwa pomiędzy zawartością potasu,
wapnia, magnezu, żelaza, manganu i kadmu w ekstraktach wybranych mieszanek ziołowych .
|
|
|
| |
|
B. Borkowska, H. Kolenda
|
| |
|
Zawartość potasu, magnezu, wapnia i żelaza w wybranych koncentratach zup typu instant |
|
|
| |
|
A. Kusiuk, M. Grembecka, P. Szefer |
| |
|
Zawartość magnezu, popiołu i wody w różnych serach twardych |
|
|
| |
|
M. Drzewicka, J. Biernat, H. Grajeta
|
| |
|
Ocena zawartości tłuszczu i kwasów tłuszczowych w wybranych przetworach mięsnych |
|
|
| |
|
G. Pokorska-Lis, A. Tokarz, A. Wasilewska
|
| |
|
Wpływ resweratrolu na dializę azotanów w procesie
enzymatycznego trawienia albuminy |
|
|
| |
|
M. Jędra, A. Starski, H. Gawarska, D. Sawilska-Rautenstrauch |
| |
|
Występowanie benzenu w napojach bezalkoholowych
|
|
|
| |
|
E. Sygnowska, A. Waśkiewicz |
| |
|
Rola suplementacji w uzupełnianiu niedoborów witamin i składników mineralnych w diecie Polaków, objętych badaniem WOBASZ
|
|
|
| |
|
A. Waśkiewicz, E. Sygnowska |
| |
|
Jakość żywienia dorosłych mieszkańców Polski w aspekcie ryzyka chorób układu krążenia — wyniki badania WOBASZ
|
|
|
| |
|
K. Pietraczyk, L. Kozłowska
|
| |
|
Analiza zależności między sposobem żywienia a nasileniem poczucia wpływu na przebieg choroby u osób z nefropatią cukrzycową |
|
|
|
| |
Nr 4 |
|
| |
|
A. Prescha, J. Biernat
|
| |
|
Wpływ fitoestrogenów pokarmowych na organizm człowieka.
Cz. II. Przeciwdziałanie skutkom menopauzy oraz działanie przeciwnowotworowe |
|
|
| |
|
J. Przysławski, I. Górna |
| |
|
Osteoporoza u dzieci i młodzieży |
|
|
| |
|
D. Kłódka, A. Telesiński, M. Bońkowski
|
| |
|
Określenie zależności pomiędzy zawartością fluoru oraz wybranych witamin w naparach różnych rodzajów herbat |
|
|
| |
|
D. Kłódka, D. Musik, K. Wójcik, A. Telesiński |
| |
|
Zawartość fluoru w glebie i wybranych warzywach uprawianych w zasięgu emisji tego pierwiastka przez Zakłady Chemiczne
„Police" S.A
|
|
|
| |
|
I. Kowalewska, L. Bielawski, J. Falandysz |
| |
|
Zawartość rtęci w koźlarzu czerwonym Leccinum rufum z terenu Wysoczyzny Białostockiej i Wyżyny Kielecko-Sandomierskiej |
|
|
| |
|
A. Stańczyk, U. Skolimowska, A. Wędzisz |
| |
|
Zawartość garbników w zielonych
i czarnych herbatach oraz właściwości antybakteryjne metanolowych wyciągów
|
|
|
| |
|
A. Fischer, D. Wiechuła, J. Kwapuliński, P. Malara, J. Łazarczyk-Henke |
| |
|
Zawartość selenu w zatrzymanych zębach mądrości
|
|
|
| |
|
A. Stawarska, A. Tokarz, M. Kolczewska |
| |
|
Wartość energetyczna oraz zawartość
składników podstawowych w dietach ludzi starszych zrzeszonych w wybranych warszawskich
stowarzyszeniach społecznych. Cz. II
|
|
|
| |
|
J. Kwapuliński, A. Fischer, E. Nogaj, G. Linkarczyk-P aszek, R. Rochel, M. Wojtanowska, K. Sobczyk |
| |
|
Analiza źródeł obciążenia grzyba ołowiem i kadmem
|
|
|
| |
|
H. G e r t i g |
| |
|
Bezpieczeństwo substancji i preparatów chemicznych |
|
|
| |
|
H. Puzanowska-Tarasiewicz, B. Starczewska, L. K u ź n i c k a
|
| |
|
Reaktywne formy tlenu |
|
|
| |
|
M. Gawlik, J. Brandys:
|
| |
|
Banzo(a)piren a procesy jednoelektrodowego utleniania w organizmie |
|
|
| |
|
J. Piotrowicz, A. Pazur, Z. Zachwieja
|
| |
|
Statyny i ich interakcje z pożywieniem.
Cz. II. Symwastatyna, fl uwastatyna, atorwastatyna, rozuwastatyna |
|
|
| |
|
A. Stańczak, W. Lewgowd
|
| |
|
Interakcje leków ze składnikami dymu tytoniowego.
Cz. I |
|
|
| |
|
A. Karmańska, P. Stefańczyk |
| |
|
Skład chemiczny Boczniaka mikołajkowego - Pleurotus
eryngii
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| 2007 |
|
|
| |
Nr 2 |
|
| |
|
L. Sobański, M. Sprzęczka-Niedolaz, G. Łebek |
| |
|
Rola chromu w życiu człowieka |
|
|
| |
|
R. Ilow, B. Regulska-Ilow, J. Biernat, A. Kowalisko |
| |
|
Ocena zwyczajów żywieniowych 50-letnich mieszkańców Wrocławia |
|
|
| |
|
E. Stefańska, L. Ostrowska, D. Czapska, J. Karczewski |
| |
|
Jakościowa i ilościowa ocena żywienia studentów Uczelni Sportowej |
|
|
| |
|
A. Winiarska-Mieczan, G. Gil z pożywieniem |
| |
|
Ocena narażenia niemowląt na pobieranie ołowiu i kadmu |
|
|
| |
|
E. Blicharska, R. Kocjan, A. Błażewicz |
| |
|
Oznaczanie zawartości żelaza, manganu, cynku, miedzi, kadmu i ołowiu w herbatkach ziołowych |
|
|
| |
|
I. Kowalewska, L. Bielawski, J. Falandysz |
| |
|
Niektóre metale i fosfor oraz ich współczynniki nagromadzania w koźlarzu czerwonym Leccinum rufum z terenu Wyżyny Lubelskiej |
|
|
| |
|
K. Chudzyński, L. Bielawski, J. Falandysz |
| |
|
Składniki mineralne i wartości współczynnika ich nagromadzania w owocnikach maślaka żółtego (Suillus grevillei) z Beskidu Zachodniego |
|
|
| |
|
M. Jędrzejczak, I. Sowa, R. Kocjan |
| |
|
Badanie zmian zawartości litu, sodu, potasu, magnezu i wapnia w wodzie mineralnej siarczkowo-siarkowodorowej ze źródła „Wiesława” w Busku Zdroju w czasie jej przechowywania w butelkach |
|
|
| |
|
M. Karamać, A. Kosińska |
| |
|
Rozdział natywnych fenolokwasów pszenicy metodą RP-HPLC-DAD |
|
|
| |
|
D. Wiechuła, J. Kwapuliński, K. Loska, H. Orczyk-Froncz, E. Szołtysik |
| |
|
Zawartość pierwiastków we włosach łonowych mężczyzn w wybranych stanach chorobowych |
|
|
| |
|
A. Tokarz, B. Bobrowska, G. Grynkiewicz, M. Matysiak |
| |
|
Wpływ wybranych polifenoli na proces utleniania białek w wątrobach szczurów z nowotworami indukowanymi DMBA |
|
|
| |
|
I. Kłoczko, T. Chudoba |
| |
|
Próba zastosowania wysokich ciśnień hydrostatycznych (UHP) do dekontaminacji mięsa zarażonego larwami włośnia (Trichinella spiralis) |
|
|
| |
|
R. Żelazowska, K. Pasternak |
| |
|
Metale szlachetne: srebro (Ag), złoto (Au) platyna (Pt) w biologii i medycynie |
|
|
| |
|
W. J. Baranowski |
| |
|
Wchłanianie żelaza pokarmowego w świetle jego chemicznych właściwości |
|
|
| |
|
P. Paśko, M. Bednarczyk
|
| |
|
Szarłat (Amaranthus sp.) – możliwości wykorzystania w medycynie
|
|
|
|
| |
Nr 3 |
|
| |
|
B. Dębski, J.A. Milner |
| |
|
Molekularne mechanizmy przeciwnowotworowego działania czosnku; rola reaktywnych form tlenu |
|
|
| |
|
W. Kolanowski |
| |
|
Długołańcuchowe wielonienasycone kwasy tłuszczowe omega-3 – znaczenie zdrowotne w obniżaniu ryzyka chorób cywilizacyjnych |
|
|
| |
|
B. Mazur, E.J. Borowska |
| |
|
Produkty z owoców żurawiny błotnej – zawartość związków fenolowych i właściwości przeciwutleniające |
|
|
| |
|
J.Florczak, M. Osiecka, A. Wędzisz |
| |
|
Skład chemiczny i aktywność celulolityczna szmaciaka gałęzistego Sparassiscrispa (Wulf.) Fr. |
|
|
| |
|
J.Falandysz, M. Gucia, A. Mazur |
| |
|
Niektóre składniki mineralne i ich współczynniki biokoncentracji w czubajce kani (Macrolepiotaprocera) z okolic Poniatowej w woj. lubelskim |
|
|
| |
|
J.Falandysz, A. Frankowska |
| |
|
Niektóre pierwiastki metaliczne i ich współczynniki biokoncentracji w borowiku szlachetnym (Boletusedulis) z Puszczy Świętokrzyskiej |
|
|
| |
|
A.Lebiedzińska, E. Cyman |
| |
|
Fortyfikowane produkty zbożowe źródłem witamin grupy B |
|
|
| |
|
E.Piotrowska, W. Dolata, B. Szczepaniak, J. Margol |
| |
|
Wpływ zróżnicowanej zamiany tłuszczu zmodyfikowaną skrobią ziemniaczaną na jakość wędlin drobno rozdrobnionych |
|
|
| |
|
I.Bolesławska, I. Koźlicka, J. Walkowiak, M. Schlegel-Zawadzka, J. Przysławski |
| |
|
Profil kwasów tłuszczowych w fosfolipidach osocza krwi młodych kobiet i mężczyzn poddanych suplementacji cynkiem |
|
|
| |
|
M. B. Gawlik, E. Twardowska, M. Trawa, M. Gawlik |
| |
|
Wpływ kwasu salicylowego na równowagę pro-/antyoksydacyjną w warunkach wysokich stężeń glukozy w krwinkach czerwonych człowieka w badaniach in vitro |
|
|
| |
|
E. Malinowska, A. Gromkowska, P. Szefer |
| |
|
Zawartość azotanów(V) i azotanów(III) w roślinach strączkowych |
|
|
| |
|
R. Ilow, B. Regulska-Ilow, J. Biernat, A. Kowalisko |
| |
|
Ocena sposobu żywienia wybranych grup populacji dolnośląskiej – 50-latkowie |
|
|
| |
|
R. Szczerbiński, J. Karczewski, A. Szpak, Z. Karczewska |
| |
|
Podstawowe składniki odżywcze racji pokarmowych młodzieży mieszkającej w internatach na terenie powiatu sokólskiego |
|
|
| |
|
E.Cieślik, P. Pokrzywa, K. Topolska |
| |
|
Stopień wdrożenia zasad GHP, GMP oraz HACCP w stołówkach przedszkolnych i szkolnych województwa małopolskiego |
|
|
| |
|
L. Rodzewicz |
| |
|
Zastosowanie chromatografii cieczowej – spektrometrii mas do oznaczania pozostałości metabolitów nitrofuranów w produktach pochodzenia zwierzęcego
|
|
|
|
| |
Nr 4 |
|
| |
|
M. Grembecka,A. Kusiuk, P. Szefer |
| |
|
Zawartość magnezu, fosforu, cynku i żelaza w różnych gatunkach pieczywa |
|
|
| |
|
M. Grembecka, E. Hendożko, P. Szefer |
| |
|
Zawartość żelaza i magnezu w wybranych gatunkach miodów pszczelich |
|
|
| |
|
I. Kowalewska, L. Bielawski, J. Falandysz |
| |
|
Niektóre pierwiastki i ich współczynniki biokoncentracji w koźlarzu czerwonym Leccinum rufum z terenu Polski Północnej |
|
|
| |
|
A. Chojnacka, J. Falandysz |
| |
|
Badania nad składem mineralnym podgrzybka zajączka (Xerocomus ubtomentosus) (L.) Quelet |
|
|
| |
|
J. Pierzynowska, A. Prędka, M. Drywień, K. Ostrowska |
| |
|
Porównanie zawartości witaminy C w wybranych świeżych i fermentowanych sokach warzywnych |
|
|
| |
|
P. Glibowski, M. Nastaj |
| |
|
Zawartość azotanów(III) i (V) w wybranych warzywach w rejonie lubelskim w latach 2001–2006 ... 345 |
więcej |
|
|
| |
|
U. Skolimowska, J. Skolimowski, A. Wędzisz |
| |
|
Wpływ soli ethoxyquin – kwas salicylowy (EQ-S) na trwałość oleju wiesiołkowego ... 351 |
więcej |
|
|
| |
|
A. Tokarz, A.Stawarska, M. Kolczewska |
| |
|
Ocena jakościowa sposobu żywienia ludzi starszych zrzeszonych w wybranych warszawskich stowarzyszeniach społecznych. Cz. I. |
|
|
| |
|
E. Ambroziak, M. Krasowska, A. Połeć, K. Prusakowska, A. Truszkowska, M. Zając, A. Białek, H. Lis, A. Tokarz |
| |
|
Próba oceny wartości odżywczej produktów spożywczych wytwarzanych w warunkach zbliżonych do okresu plemiennego wczesnego Średniowiecza (VIII –X w.) |
|
|
| |
|
R. Nazarewicz |
| |
|
Konsekwencje stosowania wysokotłuszczowych diet ketogenicznych |
|
|
| |
|
A. Rybarczyk, R. Amarowicz |
| |
|
Chromatografia kolumnowa związków fenolowych słodkiego łubinu na żelu krzemionkowym |
|
|
| |
|
J. Falandysz, Y. Ishikawa, Y. Noma, N. Yamashita |
| |
|
Skład chlorobifenyli w preparacie chlorofen w oparciu o rozdział z użyciem fazy HT8-PCB |
|
|
| |
|
E. Grucka-Mamczar, E. Birkner, J. Zalejska-Fiolka, T. Jamróz-Szłapa |
| |
|
Wpływ fluorku sodu i kofeiny na aktywność wybranych enzymów wątrobowych szczura |
|
|
| |
|
E. Bruchajzer, J.A. Szymańska |
| |
|
Toksyczność eteru dekarbomodifenylowego w warunkach ekspozycji jednorazowej szczurów |
|
|
| |
|
E. Dziurkowska, P.K. Zarzycki |
| |
|
Rola oznaczania hormonów steroidowych w ślinie w nowoczesnej diagnostyce medycznej |
|
|
| |
|
A. Redliński |
| |
|
Wpływ płynnych składników diety na dostępność farmaceutyczną ibuprofenu |
|
|
| |
|
G. Pokorska-Lis, A. Tokarz, J. Żytyńska-Daniluk, A. Bogucka, M. Daniluk, E. Koprowska |
| |
|
Zawartość azotanów w mleku kobiet karmiących w powiązaniu z dietą i innymi czynnikami |
|
|
|
|
| 2006 |
|
|
| 2005 |
|
|
| 2004 |
|
|
| 2003 |
|
|
|
|
|
|
